Фризеры для шоковой заморозки Angelo Po

Шоковая заморозка используется для блюд, планируемый срок хранения которых не превысит 60 календарных дней. Смысл шокового охлаждения – это снижение температуры внутри продукта до – 18 Градусов Цельсия за время, не превышающее 240 минут. Схема технологического процесса шокового замораживания показана на рисунке. Бласт-фризеры расcчитаны на максимальную начальную температуру продукта +70 Градусов Цельсия. Шоковое замораживание реализовано в двух различных процессах, описанных ниже.

Мягкое замораживание
Применяется для замораживания продуктов, слой которых не должен превышать 20 мм, продуктов с нежной консистенцией. В течение этого цикла температура внутри камеры на первом этапе опускается до уровня 0 Градусов Цельсия до тех пор, пока температура внутри продукта не ... Читать дальше »

Поиск по фильтрам

Лакокрасочные материалыАлюминиевые конструкцииАсфальтАрхитектурные формыБетон, ЖБИБитумГерметикГипсокартонДвери, ворота, перегородкиДСП, МДФИзвестьИзоляционные материалыКабель (кабельно-проводниковая продукция)КаменьКирпич, пеноблокиКлейКованные изделияКрепежные материалы (изделия)Кровельные материалыЛестницы, перилаМастикаМеталлопрокат и метизыОбоиОкна, жалюзи, рольставниПенаПенопластПесокПиломатериалы, лесоматериалыПленкаПлитка, КафельПолыПокрытие для детских и спортивных площадокПотолкиПрофильРезинотехнические изделияСеткаСтекло, зеркала, поликорбонатСендвич-панелиСорбентыСухие смеси, сыпуче и вяжущие материалыФасадные, стеновые отделочные материалыЦементШпалыЩебеньЭлектродыДругие виды строительных материаловПрочее

АвтокраныАвтосамосвалыАвтобетононасосыАвтомиксерыАсфальтоукладчикиАссенизаторыБензовозыБетононасосБетоносмесительБитумовозыБульдозерыБуровые установкиВодовозыГрузовикиГрузовики с КМУГрейдерыД ... Читать дальше »